キャビアと鱈のブランダード
モッツァレラチーズとアーティーチョークのマリネ
えび芋と帆立貝のグラタン 西京味噌風味
トゥールーズソーセージ
車海老の冷製 レモンとケイパーのソース添え
ポークリエット
ジャンボンペルシエ
セルブラソーセージとブーダンバスク
自家製スモークサーモン
海老のムースリーヌ
帆立貝柱のテリーヌ
黒毛和牛もも肉のローストビーフ
京都産豚肉とコンテチーズのフリアン
本ズワイ蟹と京人参、聖護院かぶらのマリネ
丹波あじわい鶏とモリーユ、堀川ごぼうのバロティーヌ
パテドカンパーニュ
マグレ鴨の燻製
タコのトマト煮 プロヴァンス風
蛤のブルゴーニュ風
いちごのレアチーズケーキ
マカロン
鶏レバームース 燻製の香り
キッシュロレーヌ
丹波栗のモンブラン
根セロリのムース いくら添え
フォワグラのコンフィ 貴腐ワインのゼリー
オマール海老のババロア
キャビア
ズワイ蟹と京人参、聖護院かぶらのマリネ
ジャンボンペルシエ
自家製スモークサーモン
車海老の冷製、レモンとケイパーのソース添え
マカロンとマドレーヌ
雲丹のババロア
ラディッシュのピクルス
帆立貝柱のテリーヌ
海老のムースリーヌ
黒毛和牛サーロインのローストビーフ レフォール風味
アワビの白ワイン煮
パテドカンパーニュ
ブーダンバスク
マグレ鴨の燻製
南山城村の鹿肉とコンテチーズのフリヤン
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